Falso. Per i prodotti biologici ci sono linee guida che variano da paese a paese. Di solito la frutta e la verdura devono essere coltivate senza gran parte dei pesticidi ed erbicidi sintetici, e non è consentito l’uso degli ogm. Prodotti come carne, latticini e uova devono provenire da animali che possono pascolare all’aria aperta.

Tuttavia, per quanto riguarda i macronutrienti come proteine, carboidrati e grassi, “non ci sono differenze significative tra alimenti biologici e non”, dice Lizzy Davis, che insegna scienze della nutrizione all’università dell’Alabama a Birmingham, negli Stati Uniti. Gli studi che indagano gli effetti a lungo termine di un’alimentazione biologica sulla salute hanno infatti dato risultati contrastanti. Inoltre chi consuma regolarmente alimenti biologici di solito tende ad avere abitudini più sane, quindi è più difficile stabilire un rapporto causa-effetto.

Per quanto riguarda i pesticidi, per gli esperti al momento non ci sono prove certe che i livelli a cui siamo esposti possano nuocere all’organismo. Questo non significa, tuttavia, che non siano potenzialmente dannosi. Se non si possono comprare prodotti biologici, solitamente più costosi, e si vuole ridurre l’esposizione ai pesticidi bisogna lavare bene la frutta e la verdura ed evitare di mangiare la pelle e il grasso della carne. The New York Times