I supermercati online potrebbero proporre un cambio di prodotto ai loro clienti per incentivare l’acquisto e il consumo di cibi più sani. Ma da un test effettuato nel Regno Unito, pubblicato su PlosOne, è emerso che il cambio viene accettato raramente: si è registrato solo un lieve miglioramento della qualità nutrizionale del carrello della spesa. La popolarità e il costo dei prodotti tendono a incidere nella scelta più del valore nutrizionale.